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广西特色米粉制作规范出炉桂林米粉加汤也正

2018-08-26 22:42:17 | 来源: 域外民生

广西特色米粉制作规范出炉:桂林米粉加汤也正宗

十大广西特色米粉制作规范出炉

桂林米粉加汤也正宗 螺蛳粉里酸笋是标配

泡汤的算不算桂林米粉、没有酸笋的还是不是螺蛳粉?1月21日,广西烹饪餐饮行业协会发布《十大广西特色米粉制作规范》

广西特色米粉制作规范出炉桂林米粉加汤也正

,为我区10种代表性的米粉推荐“标准”做法。

各家米粉各有规范

这十大特色米粉,分别为桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、南宁生榨米粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉、梧州牛腩粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉等。这些米粉中,有的遍布全区城乡,如桂林米粉、柳州螺蛳粉,有的是当地特色名小吃,如南宁生榨米粉、北海海鲜粉等。它们都是在“吃货”中有市场、有口碑的品种。

因为有着独特风味又“背靠”山水甲天下的桂林,桂林米粉在广西米粉界的地位一直稳居前三甲。

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